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☆お店の味！カリッと塩レモン風味の唐揚げ

☆お店の味！カリッと塩レモン風味の唐揚げの画像

Description

外はカリッと中はジューシー！さっぱりだけどコクのある唐揚げですʕ ꈍᴥꈍʔジューシーの秘密はお水！？メインに是非！

材料 （3人分）

鶏もも肉
2枚
塩（下処理用）
少々
◎水
100cc
◎レモン汁
大さじ1
◎塩
小さじ1
◎にんにくチューブ
3cm
◎生姜チューブ
2cm
◎砂糖
ひとつまみ
小麦粉:片栗粉
1:2

作り方

  1. 1

    [下処理]

    皮目を下にして表面の余分な脂肪分（黄色や白っぽいところ）を丁寧に取り除きまんべんなく塩を振る。

  2. 2

    5～10分経ったら臭みの原因である水分が浮いてくるのでキッチンペーパーでしっかりふき取る。

  3. 3

    写真

    お好みの大きさに切ってナイロン袋に入れ◎の調味料も入れたらよくもみ込み冷蔵庫で2～4時間置いておく。

  4. 4

    写真

    油を温める。
    もも肉をザルにあげ、余分な水分を切ったら小麦粉、片栗粉をまぶす。

  5. 5

    170～180度の油で薄いキツネ色になるまで揚げたら一度バットに2分程置く。

  6. 6

    写真

    二度揚げする。
    少し温度を上げてしっかりキツネ色になれば完成！

  7. 7

    写真

    唐揚げにレモスコ！おすすめですʕっ•ᴥ•ʔっ♡

コツ・ポイント

面倒ですが下処理はしっかりすること、最低2時間は調味料液に漬け込むことでお店の味に変身しますʕっ•ᴥ•ʔっ

片栗粉を多めにする事でカリッと仕上がります！
温めはトースターがおすすめです( ´艸｀)

このレシピの生い立ち

塩味唐揚げ好きの旦那さんへʕっ•ᴥ•ʔっ
レシピID : 5934974 公開日 : 19/12/03 更新日 : 20/05/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年12月9日
初れぽ
写真
meme1227
まさにお店の味！
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( )
のきごはん
☆お店の味！カリッと塩レモン風味の唐揚げ
by のきごはん