大葉と新玉のハッシュドポテト風

大葉と新玉のハッシュドポテト風

Description

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
大葉のハッシュドポテト

材料 (約2人分)

大葉(青じそ)
5枚(6g)
じゃがいも(大)
1個
新玉ネギ
1/4個
パルメザンチーズ
小さじ2
バター
大さじ1
小さじ1/4

作り方

1

じゃがいもは皮付きのまま茹で、熱いうちに皮を剥いてつぶす。

2

大葉は1㎝長さの千切り、新玉ねぎは繊維に沿ってスライスする。

3

①に②を加え、ハーブソルトとパルメザンチーズを加えてよく混ぜ合わせる。

4

フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、温まったらバターを加えて溶かす。

5

③を4等分し平らにして表裏こんがりと焼く。

コツ・ポイント

新じゃがと新玉を一度に味わえる春らしいレシピです。ウインナーや目玉焼きと合わせて朝食にもおすすめです。前夜に③まで仕込んでおくと便利です。大葉が入っているので爽やかで食べやすい味になっています。

このレシピの生い立ち

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
レシピID : 5935800 公開日 : 19/12/31 更新日 : 19/12/31

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