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キャベツを軽く水洗いし水を切っておく
キャベツを細切りにしていく(私はザクザクした食感が好きなので粗めに切りました)
2をジップロックなどのチャック付き保存袋に入れ塩を投入し揉み込む
3に酢と砂糖を入れ更に揉み込み全体に馴染ませたら空気を抜くように密閉して冷蔵庫で一晩寝かせて完成!