*簡単*作り置き*かぼちゃサラダ

*簡単*作り置き*かぼちゃサラダ

Description

スーパーでかぼちゃが安くなるとよく作ります!うちでは皮ごと混ぜて、皮の栄養も一緒に補給!!

材料

かぼちゃ
1/4個
塩(塩蒸し用)
小1/2くらい
☆マヨネーズ
大さじ3〜5
☆ヨーグルト
大さじ1
☆クリームチーズ(kiri)
2つ
☆レーズン
好みで
☆くるみ
好みで

作り方

1

かぼちゃはレンジでチン、もしくは蒸したりして柔らかくする。私は塩蒸ししています(※下記参照)

2

柔らかくなったかぼちゃと☆を混ぜて完成!

3

気になるようだったら皮は除いてくださいね〜!

4

レーズンはお好みで!レーズンは油抜きして下さいね!ローストしたくるみを混ぜても美味しいですよ!

5

*かぼちゃの塩蒸し*
かぼちゃを一口大に切ってフライパンに並べる。

6

塩をまぶして30分くらい放置〜
すると、かぼちゃから水が出て、汗をかいたようになります。

7

かぼちゃの1/4〜1/3くらいが浸るくらいの水を入れる。蓋をして火にかけ、弱火から中火くらいで10〜15分。

8

竹串が刺さって柔らかくなればOK!そのまま食べてもホッコリ美味しいですし、スープやグラタンにしても!

9

電子レンジよりも手間と時間はかかりますが、安いかぼちゃでもホクホク美味しくなります!

10

うちでは多めに塩蒸しかぼちゃを作って、半分は冷凍保存しています!

コツ・ポイント

マヨネーズの量はお好みで!かぼちゃ感を楽しみたい方は少なめ、クリーミーなのが好きな方は多めで!!クリームチーズがなければ角切りしたプロセスチーズでもOKです!

このレシピの生い立ち

子どもの野菜補給に!でもかぼちゃだけだと食べてくれず…レーズン入れたらモリモリ食べてくれました!ヨーグルトの酸味で少しさっぱり味に☆
レシピID : 5936897 公開日 : 19/12/04 更新日 : 19/12/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

20/01/03

First tsukurepo mark
写真

1度目はマヨ多めで失敗しましたが、リベンジで好評でした!

ぽんちち2003