豆腐と山芋とひじきの落とし揚げ

豆腐と山芋とひじきの落とし揚げ

Description

ふわふわでヘルシーな落とし揚げ。乾燥ひじきを加えるので豆腐の水切り要らずで簡単に出来ます。タンパク質、カルシウム豊富!

材料 (2~4人分)

もめん豆腐
1丁
乾燥芽ひじき
8〜10gくらい
5cmくらい
ちりめんじゃこ
40gくらい
5本くらい
大さじ2
少々
適宜
お好みで

作り方

1

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乾燥ひじきの上に山芋を擦り下ろして混ぜる。

2

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1に豆腐1丁を混ぜる。

3

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豆腐は潰しながら混ぜる。

4

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ひじきが柔らかくなったら

5

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ちりめんじゃこ、青ネギの小口切り、片栗粉を混ぜる。

6

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味の調整をして塩を少し入れる。ちりめんじゃこの塩分があるので、塩はほんの少しづつ足す感じでOKです。

7

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180度に熱した揚げ油に、スプーンですくいながら油に落とす。
あまり触らずに固まったら裏返す。

8

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お好みで、薄口醤油を垂らして食べる。

コツ・ポイント

乾燥ひじきは戻さず、豆腐と山芋の水分を利用して柔らかくします。山芋を入れる事で豆腐だけで作るよりも柔らかくふわふわに仕上がります。
180度の高温で一気に揚げてください。
山芋は1本買って、ブレンダーでおろしてから小分けにして冷凍しておく。

このレシピの生い立ち

山芋を1本買ったので、ブレンダーでおろしてから小分け冷凍しています。その1個分を使いたくて、
大好きな食材でヘルシーでかつボリュームのあるおかずを考えました。
冷凍した山芋は自然解凍で何にでも使えます。便利な食材なので是非作っておいて下さい
レシピID : 5936959 公開日 : 19/12/04 更新日 : 19/12/04

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