簡単美味・茄子とピーマンの炒め煮の画像

Description

茄子とピーマンを炒めて、蕎麦つゆベースの汁に浸した逸品です。

材料

2本
◆醤油
大1
◆生姜(チューブ)
5cm
◆味の素
少々
500cc
サラダ油
大2

作り方

  1. 1

    茄子のヘタを切り取り、一口大乱切りにする。ピーマンは縦半分に切り、ヘタとタネを取り除き、縦に4等分に切る。

  2. 2

    鍋に水と◆の調味料を入れて、強火ひと煮立ちさせたら、弱火にする。

  3. 3

    フライパンを中火で温めて、サラダ油を入れ、1の茄子を3分ほど転がしながら焼いてから、2の鍋に入れる。

  4. 4

    続けて、3のフライパンに、1のピーマンを入れて、3分ほど炒めてから、2の鍋に入れる。

  5. 5

    2の鍋を5分ほど弱火で煮込んで、具材の汁気を切って、皿に盛り付けたら出来上がり♪

  6. 6

    写真

    リメイク①>残り汁を鶏レバー甘辛炊きに活用(レシピID:5937990

コツ・ポイント

すぐに食べない場合は、味がつきすぎるので、具材だけ鍋から皿に移してください。汁が大量に残るので、工程6のように、是非リメイクしてください。

このレシピの生い立ち

父から教わったレシピをアレンジしました。
レシピID : 5937607 公開日 : 19/12/05 更新日 : 19/12/06

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