シラウオの釜揚げ丼
Description
自家製釜揚げで簡単に美味しくできます。新鮮な霞ヶ浦産シラウオでぜひお試し下さい(^_^)/
霞ケ浦北浦水産事務所
材料
（2人分）
生シラウオ
１P（200g）
どんぶり飯
2杯
塩（塩茹で用）
適量
★卵
お好み
★刻み海苔
お好み
★刻みネギ
お好み
★しょうゆ
お好み
作り方
コツ・ポイント
せっかくの自家製なので温いうちにお召し上がり下さい。加熱するからといって鮮度落ちしたもので調理すると「身割れ」してせっかくの旨みが逃げてしまいます。鮮度の良いシラウオを使うと、プリッとした歯ごたえとツヤのある仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
新鮮なシラウオが手に入ると生で食べたくなりますが、「シラウオの釜揚げ」は鮮度の良いシラウオでこそ出来るもの。そこでほとんど市販されていないシラウオ釜揚げを作ったところ上手く出来上がり、しかも出来たてアツアツは自家製ならではの贅沢さが実現！
このレシピの作者
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霞ケ浦北浦水産事務所
