ぶり大根^_^私流

ぶり大根^_^私流

Description

優しい味です

材料 (4人分)

ぶり
3切れ
大根
600g
1かけ
砂糖
大さじ4
大さじ4
醤油
大さじ3
適量
 

作り方

1

大根は、皮をむき2〜3センチの半切り、
生姜は、皮付きで薄切りにする

2

ぶりは適当な大きさに切り、
薄く塩を振り、10分放置後、
水で洗う

3

鍋にお湯を沸かし、②のぶりを入れ、色が変わったらザルにとる

4

鍋に大根、生姜、ぶりを入れ、かぶるくらいの水を入れ、火にかける

5

沸騰したら灰汁をとり、砂糖、みりんを入れ、落とし蓋をし、
中火で10分煮る

6

醤油を加え、30分煮る

7

落とし蓋を取り、時々煮汁を回しかけながら、煮汁が少なくなるまで、照りよく煮る

コツ・ポイント

汁が少なくなるまで、根気よく

このレシピの生い立ち

自作の大根を使いたくて
レシピID : 5938534 公開日 : 19/12/05 更新日 : 19/12/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/12/14

First tsukurepo mark
写真

ブリの生臭さがなく、味がしみてとてもおいしくできました!

ぴろりん88