MrsWongちのパンプキンポタージュ

MrsWongちのパンプキンポタージュ

Description

缶詰のペーストで手軽に作れる
おいしいかぼちゃのポタージュです。

材料 (2人分)

南瓜ペースト缶詰
1缶(425g)
玉ねぎ(みじん切り)
1個分
小麦粉
大さじ2
バター
30g
適量
こしょう
適量
ココナツミルク
1缶(400ml)
100ml
トッピング用生くるみ
適量

作り方

1

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鍋にバターを溶かし小麦粉を炒める。

2

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1にみじん切り玉ねぎを加えてさらに炒め、しんなりするまで炒める。

3

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2にココナツミルクと水を加え、コンソメと調味料も加えて味を調えよく混ぜる。

4

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3に南瓜ペーストを加えてよく混ぜ合わせる。

5

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あとは弱火でゆっくり煮込む。大同電鍋使用の場合は外鍋にカップ2を注いでスイッチオン。

6

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出来上がったらうつわによそってクルトン代わりのくるみをトッピングする。

コツ・ポイント

クルトンの代わりに
胡桃を使いましたが
もちろんクルトンを使用しても
おいしいですし、
ピーナッツを砕いたものを
トッピングするのも
お勧めですが、
お好みに合わせて
いろいろ工夫してみてください。

このレシピの生い立ち

カルディでたまたまアメリカ製の
南瓜ペースト缶詰を買ったので
早速ポタージュにしてみました。
レシピID : 5938603 公開日 : 19/12/05 更新日 : 19/12/05

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