長芋のからあげ

長芋のからあげ

Description

長芋のしゃきっとした食感と、衣に絡んだ甘酸っぱいタレが絶妙!

材料 (2人分)

200g
醤油
大さじ2
大さじ3
大さじ1.5
適量
適量
 
 
 
 

作り方

1

写真

長芋の皮をむいて厚み7-8ミリの輪切りか、大きいものは半月切りにする

2

写真

耐熱容器に醤油、みりん、酢をまぜて用意しておく(揚げたお芋とタレを絡める用です)

3

写真

長芋に片栗粉をまぶして、

4

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180℃くらいの油で揚げていきます。揚げ時間は1分程度、クシがスーッと通ればOK!

5

写真

揚げ上がった長芋をすぐにタレと混ぜて、できあがり!

コツ・ポイント

長芋は生でも食べれるお野菜なので、しっかり揚げなくてOK!油量も揚げ焼き程度で大丈夫です。

このレシピの生い立ち

料理上手な叔母の家で、遊びに行くたび食べていた味。他のおうちではなかなか見かけないレシピのため、覚書用に投稿します。
レシピID : 5938698 公開日 : 19/12/07 更新日 : 20/02/28

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