タルトタタン風タルトじゃないタタン

タルトタタン風タルトじゃないタタン

Description

りんごを沢山頂いたので、簡単にできないものかと研究してみました✧

材料 (18cm型1個分)

キャラメリゼ用
りんご
1個
大さじ1
シナモンパウダー(お好みで)
3振り
ラム酒(お好みで)
小さじ1
型に塗る用
☆バター
適量
大さじ1
生地
玉子
2個
160g
50g
溶かしバター
70g
(豆乳)ヨーグルト
70g
りんごに振る用
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    りんごをお好みの厚さにスライスし、きび糖いれたフライパンに入れ中〜弱火でしんなりするまでキャラメリゼします。

  2. 2

    仕上げにシナモンとラム酒を振り入れ、絡めて火を止めます。

  3. 3

    写真

    型に☆のバターを塗り、きび糖を振っておきます。
    粗熱が取れたりんごを底からみ皮が見えるように並べます。写真は逆…

  4. 4

    玉子を白っぽくもったりするまであわ立てながら、きび糖を2〜3回に分けて混ぜていきます。
    粉類を振るい全て混ぜます。

  5. 5

    バターをレンジで20〜38秒かけて溶かし、4に入れゴムベラでよく混ぜます。さらに豆乳ヨーグルトを混ぜます。

  6. 6

    オーブンを予熱しておきます。
    170度30分

  7. 7

    3のりんごに大さじ1のきび糖を満遍なく振り入れ、
    その上に5の生地をのせ、ゴムベラで均一にし、170度で30分焼きます。

  8. 8

    写真

    粗熱が取れたら皿を被せてひっくり返し、出来上がり!

コツ・ポイント

りんごのキャラメリゼはうっすら茶色く色づいて、ふにゃっとするくらいまで焼いてください。
材料のヨーグルトは普通ので大丈夫です。あったのが豆乳ヨーグルトだったので。
アイスクリームを添えるとカフェみたい✧

このレシピの生い立ち

前日食べた東京のVironでタルトタタンがあまりにも美味しくて、どうにか簡単に作れないかと作ってみました✧
レシピID : 5938804 公開日 : 19/12/05 更新日 : 19/12/05

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