甘栗で*ブラウニーモンブラン

甘栗で*ブラウニーモンブラン

Description

甘栗で手軽に作れるモンブランです♡好きなものを組み合わせた大満足のケーキに仕上がりました♡

材料 (22cm×11cm パウンド型 1個分)

*ブラウニー生地*
☆チョコレート
100g
☆バター
50g
全卵
1個
10g
★牛乳
40g
◯薄力粉
35g
◯ココアパウダー
15g
あれば甘栗、胡桃
適量
*シロップ*
20g
*モンブランクリーム*
甘栗
200g
牛乳
180g
30g
大さじ2
*生クリーム*
*トッピング*
甘栗、チョコ、ココアパウダー
適量

作り方

1

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*ブラウニー生地*チョコとバターを合わせて湯煎にかけ溶かす。

2

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全卵と三温糖をよく混ぜたら①を加えて混ぜたら生クリームと牛乳も加え混ぜる。

3

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合わせてふるった◯も加える。あれば甘栗と胡桃も合わせる。

4

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型に入れ180℃のオーブンで30分ほど焼く。

5

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*モンブランクリーム*鍋に潰した甘栗、牛乳、三温糖を入れて火にかける。沸騰したら火を止める。3分ほど置く。

6

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ブランデーを加えて、よーくブレンダーにかける。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。

7

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*生クリーム*生クリーム、三温糖、バニラエッセンスを合わせてやや固めに泡立てる(8〜9分立てくらい)。

8

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*組み立て*ブラウニーは側面を切り落とす。焼き面もなるべく平らになるように切る(見た目のためなので省略可)。

9

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表面にシロップをハケ適量うつ。

10

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生クリームを乗せ、ヘラで形を整える。(クリームは少し取っておいてデコレーションに使っても♫)

11

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モンブランクリームを漉し、モンブラン口金をつけた絞り袋で絞る。クリームは余ります。

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ココアパウダーをかけ、甘栗、刻んだチョコなどでデコレーションして出来上がり♡

13

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別角度から見るとこんな感じ、、。

14

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業務スーパーで買ったビターチョコを使いました。1枚100gです。

15

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甘栗はダイソーの。1袋120g入りなので2袋買えば飾り用の栗も確保できます♡

コツ・ポイント

三温糖を使っていますがもちろんグラニュー糖でもOKです!ブラウニーには胡桃をたっぷり入れるのがおススメです♡食感の変化になるし香ばしくなって美味しさ倍増です!

このレシピの生い立ち

作りたいものが渋滞してて、、組み合わせたら自分の好みのものが出来上がりました♡
レシピID : 5938875 公開日 : 19/12/06 更新日 : 19/12/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

2021/12/07

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マロンクリームが上手く作れず、トロトロで絞れなかったのでが別添えで、チョコと栗が合って美味しかったです♪

クックMVXCM0☆

2021/04/09

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甘さ控えめ&チョコ味しっかりでとっても美味しかったです!初モンブランでしたがまた作ります♪

ryo_0u0

2021/02/13

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バレンタインに初モンブラン挑戦しました🌰!!

myk216

2020/01/23

First tsukurepo mark
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栗のクリーム美味しかったけど、仕方が悪かったのかゆるかったので生クリームと合体❣️美味しく素敵なケーキでした♪

ちゃぷちゃぷちゃ

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