鍋に。料理に。自家製かぼすポン酢

鍋に。料理に。自家製かぼすポン酢

Description

昆布のだしが効いた香り豊かなポン酢です(^-^)

材料

かぼす絞り汁
300cc
醤油(濃口)
300cc
30cc
30cc
昆布
10cm

作り方

1

写真

かぼすを絞り種除く。今回は300ccありました。同量の醤油入れる。

2

写真

300ccに対して10%のみりんと酒を小鍋に入れ1分沸騰させ煮きる(アルコールをとばす)

3

写真

煮沸した容器に1に2を混ぜて、昆布を入れ2日おくと完成。

コツ・ポイント

かぼす変わりにゆずや米酢でも可能
即席で作成しても美味!

かぼす(酢):醤油:みりん:酒=10:10:1:1の割合です

このレシピの生い立ち

かぼすが沢山あったので
レシピID : 5939109 公開日 : 19/12/07 更新日 : 19/12/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

20/01/20

First tsukurepo mark
写真

旦那が旅行のお土産にかぼすを沢山もらって帰ったので( *´꒳`* )初めてポン酢を手作りしましたが、とっても美味しいです(^^)

yudondon