にんじんとたらこのバター炒め
作り方
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1
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にんじんは、ピーラーで薄切りにする
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2
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フライパンにバターを入れて熱し、溶け始めたらにんじんを炒める
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3
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火が通ったら、たらこを加え、さらに炒める
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4
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たらこがパラパラになったら、香りづけにしょうゆを入れ、盛り付ける
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コツ・ポイント
しょうゆとバター、たらこで、にんじんの匂いが和らぎます。たらこを加えて炒めることで、食感も楽しめます。
このレシピの生い立ち
市特産のにんじんを介護食として召し上がっていただくために、東海学院大学の学生が授業の中で考案したレシピです。多数のメニューの中から、大学や市役所、にんじんの生産者などにより選考されました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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