にんじんとたらこのバター炒めの画像

Description

介護食としても召し上がれます。

材料 (2人分)

20g
バター
10g
しょうゆ
6ml

作り方

  1. 1

    にんじんは、ピーラーで薄切りにする

  2. 2

    フライパンにバターを入れて熱し、溶け始めたらにんじんを炒める

  3. 3

    火が通ったら、たらこを加え、さらに炒める

  4. 4

    たらこがパラパラになったら、香りづけにしょうゆを入れ、盛り付ける

コツ・ポイント

しょうゆとバター、たらこで、にんじんの匂いが和らぎます。たらこを加えて炒めることで、食感も楽しめます。

このレシピの生い立ち

市特産のにんじんを介護食として召し上がっていただくために、東海学院大学の学生が授業の中で考案したレシピです。多数のメニューの中から、大学や市役所、にんじんの生産者などにより選考されました。
レシピID : 5939509 公開日 : 19/12/10 更新日 : 19/12/10

このレシピの作者

各務原市
岐阜県各務原(かかみがはら)市は、にんじんの産地。全国的にも珍しく二期作が行われています。現在、市とぎふ農業協同組合、各務原商工会議所、東海学院大学が連携して「各務原にんじん」のPRに取り組んでいます。この連携の中で、東海学院大学が考案した、にんじんを使ったレシピなどを紹介します。
各務原市公式ウェブサイト https://www.city.kakamigahara.lg.jp/

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