カスピ海のブルベリーヨーグルトブレッド

カスピ海のブルベリーヨーグルトブレッド
カスピ海ヨーグルトがたくさんできたので、ヨーグルトを生地に織り込んで作ってみました。生のブルーベリーを使用したためか、しっとりとした食感がでした。^^

材料 (4人分)

300g 
▲ドライイースト
5g
▲砂糖
25g
▲塩
6g
▲バターorマーガリン
25g 
▲カスピ海ヨーグルト(常温に)
190cc
▲ブルーベリージャム
30g
10g
ブルーベリー(生)
40粒

1

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≪計量≫≪こね≫ ▲印の材料をすべて、ホームベーカリに入れて生地をこねる。

2

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≪1次発酵≫≪パンチ≫の工程までホームベーカリーで行います。

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≪分割≫まな板に打ち粉をして、生地を45gずつ分割します。≪成形≫中央に生地を入れ込むように丸め、生地の中にブルーベリーを5粒ずつ入れる。ケーキの型などに丸めた生地を並べる。

4

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≪2次発酵≫暖かいところで、15分休ませる。1.5倍~2倍に膨れる頃が目安です。生地の表面にパラパラとザラメをのせる。

5

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≪焼き≫大き目のパンはなので180度で10~12分じっくり焼く。

コツ・ポイント

※糖分の配合が多い生地なので、日数がたっても柔らかいですが、
焦げやすいので、焼き上げるとき十分気をつけてください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 59397 公開日 : 02/07/07 更新日 : 02/10/02

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