山菱岩塩

うちで使っている塩です。おいしいんですよ~!

材料 (2人分)

塩化ナトリウム(Nacl)
98.4%
塩化カルシウム(Cacl2)
0.01%
塩化マグネシウム(Mgcl2)
0.0039%
塩化カリウム(Kcl)
0.0336%
水分
0.0%

1

中国四川省では、1~2億年前の古代海水が現在の岩塩になったといわれています。

2

ここでは、地下1,000~3,000mもの深さの井戸を掘り、古代の地層に含まれている岩塩に水を注入後、「かん水(地下水に溶け込んだ塩)」を汲み上げます。

3

汲み上げたかん水をろ過後、真空乾燥法により再結晶させ、天然岩塩がよみがえります。

4

旨み、スパイシーさが濃く、さらさらとした使いやすい塩です。肉料理、西洋料理、中国料理に最適です。

5

500g 240円 

6

株式会社白松 
http://www.hakumatsu.co.jp/
Hakumatsu-HP/sio.htm

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ジャスコにて購入。
レシピID : 59398 公開日 : 02/07/07 更新日 : 02/07/07

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