【介護食】にんじんゼリー
Description
介護食としても召し上がれます。
各務原市
材料
（2人分）
作り方
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1
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にんじんジュースを鍋に入れ、沸騰直前で火を止める
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2
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混ぜながら、アガーと砂糖を加える
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3
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粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす
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4
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生クリームを絞る
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コツ・ポイント
にんじんジュースを使うことで、手軽に作れます。また、アガーを使うことで、常温でも固まりやすく、色がきれいに仕上がります。
このレシピの生い立ち
市特産のにんじんを介護食として召し上がっていただくために、東海学院大学の学生が授業の中で考案したレシピです。多数のメニューの中から、大学や市役所、にんじんの生産者などにより選考されました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
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各務原市
