ローストポーク
せくみ
作り方
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1
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フォークでブスブス。
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2
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マジックソルトをすり込む。ローズマリーも。
常温で30分置く。
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3
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180°に余熱して
まず脂身を下にして、中段で30分。
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4
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ひっくり返して30分焼く。合計60分。
焼けたかどうかは、
箸を中心までさして、
ほんのり温かければOK。
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5
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焼き上がりー。
掃除してたら時間過ぎてた！
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6
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肉汁ごとジップロックに入れ、アルミホイルに包んで、じっくり冷ます。冷めたらカットする。
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7
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GABANのグリルマスターブレンドでも焼いてみたよ。大さじ3,4くらいで、フライパンに肉汁とお酒大さじ3でソースつくった
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8
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肉汁を絡ませるのが洗い物少ないように、また野菜も一緒にグリルするため、こんな風に配置しました。
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9
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豚もも肉600g
じゃがいも1ピーマン3しめじ1玉ねぎ0.5
マジカルスパイス
肉180度脂のほう30分
返して15分
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10
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実験は続く
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11
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魔法のフライパン24センチよく焼いてからお肉乗せて
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12
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そのままいれてみたら40分で焼けました。
アルミホイルで包んで、取手触れるまでさめたらお肉別器で、白ワインで肉汁煮立てる
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コツ・ポイント
常温に戻す。
このレシピの生い立ち
ガイアの夜明けで紹介されていたトランチのネロというお店でローストポーク弁当食べて、なんだかすごく美味しくて作りたくなった。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
