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＊れんこんのピリ辛きんぴら＊

＊れんこんのピリ辛きんぴら＊の画像

Description

シャキシャキ食感！
シンプルなれんこんのきんぴらです。
煮詰めるだけなのでとっても簡単！
お弁当などにも大活躍。

材料

れんこん
500g
鷹の爪
2〜3本
◉醤油
大さじ3
◉酒
大さじ3
◉みりん
大さじ3
◉砂糖
大さじ1
◉顆粒だし
小さじ1
白いりごま
適量

作り方

  1. 1

    ◉の調味料をすべて合わせておきます。

  2. 2

    写真

    れんこんの皮をむき、スライスします。

  3. 3

    写真

    酢水(分量外)にれんこんを10分程浸します。

  4. 4

    写真

    水ですすいでザルにあげて、しっかりと水気を切ります。

  5. 5

    写真

    フライパンにごま油をひいて鷹の爪を加えます。

  6. 6

    写真

    れんこんを加えて中火で炒めます。

  7. 7

    写真

    れんこんが半透明になったら①の合わせておいた◉調味料を加えて、中火で煮詰めます。

  8. 8

    写真

    れんこんに味が馴染み、鍋底に煮汁が少し残るぐらいで火を止めます。

    そのまま冷ますことで更にしっかりと味が付きます。

  9. 9

    写真

    仕上げに白いりごまをちらして出来あがりです。

コツ・ポイント

れんこんは酢水に浸すことで変色しにくくなります。

人参やごぼうなど他の具材をプラスしてもok!

煮詰め過ぎると味が濃くなってしまうので調整して下さい。

鷹の爪はお好みで！辛いものが苦手な方は入れなくても大丈夫です。

このレシピの生い立ち

常備菜やお弁当などにぴったりです。

れんこんが多めなので調味料も多めの分量となっております。
れんこんの量に合わせて調味料も調整して下さい。
レシピID : 5940956 公開日 : 19/12/17 更新日 : 19/12/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

13件 (13人)
2023年7月6日
写真
Eine♪Katze
煮詰めるだけなので、ほかのものを作りながらできるのがいいですね。美味しかったです♪
#和食 #れんこんであと一品
2022年12月29日
写真
H♡S
とっても美味しかったです♡また作ります♡
#れんこん
2021年10月22日
写真
５４才のおじさん
簡単、ピリ辛、シャキシャキ、ヘルシーで美味しく頂きました。
#れんこんのきんぴら
2021年9月30日
写真
sato3★
ピリ辛で美味しかったです★また作ります(^^)
#常備菜
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＊NARUTO＊
＊れんこんのピリ辛きんぴら＊
by ＊NARUTO＊