牛乳でも濃厚!きのこクリームパスタ

牛乳でも濃厚!きのこクリームパスタ

Description

きのこの風味を感じられるクリームパスタが作りたくて!生クリーム不要なので、気軽に作れます^^

材料 (1人分)

バター
10g
えりんぎ
1本
椎茸
2個
小麦粉
大さじ1
牛乳
200cc
小さじ1/2
粉チーズ(なくても良い)
大さじ1
乾燥オレガノ(パセリやバジルでも)
適量
パスタ
パスタに表示してある1人分の量
適量
胡椒
適量

作り方

1

ニンニクはみじん切り、えりんぎはみじん切り、椎茸は薄切り(軸はみじん切り)にする。

2

フライパンにオリーブオイル、バター、ニンニクを入れてから弱火にかける。数分かけて香りを移す。

3

別の鍋にお湯をたっぷり沸かし、塩を加えてパスタを茹でる。

4

フライパンにきのこ類を加えて、油と馴染むまでしばらく炒める。

5

フライパンに小麦粉を加えてきのこと馴染ませる。

6

写真

牛乳を3回くらいに分けて加え、クリームソースにする。※焦げないように弱火

7

顆粒だしで味付けする。

8

粉チーズと塩と胡椒で味を整える。乾燥オレガノを加える。

9

写真

パスタが茹であがったら、フライパンに加えて、ソースとパスタを馴染ませる。

10

写真

完成!最後に乾燥オレガノを振りかけると彩りも良い。

コツ・ポイント

・最初に油ににんにくをかおりをじっくりうつすこと(弱火)
・きのこは好きなものを使ってください
・バターかオリーブオイルどちらかでもいいと思います
・白ワイン入れても美味しいかも?
・牛乳加えるときは弱火で!焦がさないように◎

このレシピの生い立ち

今日はきのこが食べたいな〜と思って、にんにくとバターを感じられるクリームパスタに。コンソメじゃなくて、あえて顆粒だしを使ってみました!
レシピID : 5941900 公開日 : 19/12/08 更新日 : 19/12/08

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写真

濃厚&キノコたっぷりで大満足のレシピでした!また作ります(^^

さえさん♫