ケンサキイカのケーク・サレの画像

Description

第35回萩地区魚料理コンクール出品作品

材料 (4人分)

Ⓐケンサキイカ
1杯
Ⓐ玉ネギ・パプリカ・プチトマト等・野菜あるもの、ひじき等
合わせて100g程度
Ⓐバター
10g
Ⓐ塩こしょう
少々
2個
薄力粉又は米粉
100g
米油
30g
50g
40g

作り方

  1. 1

    Ⓐの具材をたべやすい大きさに切り、バター塩コショウで炒め、粗熱をとる。

  2. 2

    薄力粉、ベーキングパウダーをボールに入れ粉チーズも加えざっくり混ぜる。

  3. 3

    別に卵、米油 牛乳をよく混ぜ、2 のボールに加えざっくり混ぜる。

  4. 4

    冷ましておいた 1 を加え軽く混ぜる。(5回くらい)

  5. 5

    型に入れ粉チーズ等(分量外)を軽くかけて180℃のオーブンで45~50分焼く。

コツ・ポイント

・混ぜすぎないこと。
・バターの風味とよく合うケンサキイカをケーキ風にして他の具材もこだわりなく余ったものを使い、おいしく出来ます。おやつや軽食にぴったり。

このレシピの生い立ち

山口県漁協須佐地区女性部が考案しました。
レシピID : 5942944 公開日 : 19/12/09 更新日 : 19/12/09

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