豚肉のぶどう煮

ぶどうやりんごが余って困った時、
夕食のごちそうに大変身!
一体なにが入ってるか解らないけど、
とってもおいしい味!
子供にも大好評だよーん。
その上、バリエーションもいろいろできます。

材料 (4人分)

豚肉
肩ロース2センチ厚 4枚
ぶどう
皮と種を取って、2~3cup
玉ねぎ
大2個
スープブイヨン
3個
プルーン
3~4こ
おおさじ1

1

ぶどうは皮をむいて、種も取り出す。
汁も捨てずに取っておく。
豚肉は塩コショウして、フライパンでこんがり焼き、取り出しておく。豚肉はフライパンに焼いた時の焦げがしっかり茶色く着くくらいに焼いた方が出来上がりの色が茶色になってイイカンジ。

2

玉ねぎは縦に薄く切って、フライパンの焦げを移すようにして炒める。玉ねぎをフライパンの底にまんべんなく平らにし、その上に豚肉を平らに広げる。
ぶどうを全部加える。その時、豚肉がヒタヒタにくらいになるように、水が足りなければ足す。

3

ブイヨンキューブを入れ、沸騰したら弱火で煮汁がなくなるまで煮る。途中、ブランデー大さじ1を入れる。
あればプルーンを4切りにして、加える。
お皿に豚肉を入れ、玉ねぎとぶどうの
くたくたになった<ルー状>の煮汁を上からかける。

コツ・ポイント

ぶどうの他にりんごやトマトでもおいしくできます。
ぶどうは皮と種を取って、冷凍保存しておくと1年中できるメニューです。

このレシピの生い立ち

フルーツと豚肉は合うといいます。ぶどうと煮た物は、今まで食べた事が無かったので、トライしてみました。
レシピID : 5943 公開日 : 00/06/24 更新日 : 07/10/24

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