【おせちにも】ゆず香る、紅白なます

【おせちにも】ゆず香る、紅白なます

Description

管理栄養士考案のレシピ。ゆずの皮を器にして、見た目も美しい紅白なます。お正月の献立や冬の料理などにどうぞ。

材料 (4個分)

ゆず
4個
大根
5センチ
にんじん
1/4本
ひとつまみ
大さじ1
小さじ2
ゆずのしぼり汁
大さじ2

作り方

1

大根と人参は5㎝の長さに揃えて千切りにし、塩もみをして10分程おいたら水分を絞る。

2

ゆずは上から1/3位を横に切り、スプーンで果肉をくり抜いて器をつくる。果肉を絞り、しぼり汁をとっておく。

3

ボウルに酢とはちみつと2のゆずのしぼり汁を入れ混ぜ合わせる。

4

③に①を入れて混ぜ合わせ、ゆずの器に詰めたら出来上がり。

コツ・ポイント

金時人参で作るとよりお正月らしく華やかになりおすすめです。

このレシピの生い立ち

おせちにぴったりのレシピを考えました。
レシピID : 5943056 公開日 : 19/12/09 更新日 : 20/01/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

20/01/22

写真

おせちにしました。ありがとうございました

みのむしざえもん

20/01/03

写真

食べやすいようにスライサーで千切りにしました。蜂蜜いれるのはお初です。砂糖よりも良いお味で人気でした!

clover♡3

20/01/01

写真

やっぱり柚の香りは良いねぇー✩.*˚赤い人参で綺麗に出来ました。

ゆきゆき茶

20/01/01

写真

柚子の絞り汁を活用したくて辿り着きました。優しい酸味で、美味しく出来ました♪

dear*m