きんちゃくの煮物

きんちゃくの煮物
少し甘めにすると優しい味になってホっとします。

材料 (4人分)

油揚げ
おいなりさん用(10個)
豚ひき
100グラム弱
もやし
1袋
うずらの卵
1パック(10個)
えのき
1/2~1パック
適宜
さとう
適宜
しょうゆ
適宜

1

下準備
油揚げには熱湯をかけておく。
卵はゆで、殻をむく。

2

フライパンで豚肉を炒め、色が変わったらもやし、えのきを加え塩で下味をつけさます。きんちゃんくに1のたまごと炒めた具を入れようじで口を留める。

3

大きめの鍋に巾着を並べ、だしを注ぎ入れ、温まってきたら砂糖、しょうゆで味を決め、落とし蓋をしよ~く煮込んで出来上がり。

コツ・ポイント

巾着の具から水分がでるので少し濃いめの味付けで。
しらたきを加えても美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

私の母のレシピです。
母はめんつゆで味を決めてます。それからウズラはゆでずに割って入れるそうです。
レシピID : 59431 公開日 : 02/07/08 更新日 : 07/04/14

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