鬼も思わず食べちゃう⁈福豆のハンバーグ

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Description

生姜の風味と福豆の香ばしさが絶妙なハンバーグです。全く大豆臭くなく、大人も子供も、豆が嫌いな鬼も!大好きな一品です。

材料 (2人分(4個))

30g
1/4個
1個
塩、こしょう
少々
生姜チューブ
5cm
ごま油
小さじ1
醤油
小さじ2

作り方

  1. 1

    福豆は粗めに砕く。玉ねぎはみじん切りにしておく。

  2. 2

    ごま油と醤油以外の材料を全てボウルに入れ、混ぜる。

  3. 3

    2のタネを4等分し、手で楕円形にまとめる。フライパンにごま油を敷き、片面に火を通す。

  4. 4

    片面に火が通ったら裏返し、両面に焼き色をつける。水100cc程度をフライパンにそそぎいれ、蓋をして蒸し焼きにする。

  5. 5

    フライパンの水分がほとんど無くなったら醤油をまわし入れ、火を止める。

  6. 6

    完成!

コツ・ポイント

ハンバーグを蒸し焼きにすることで、しっかりと火が通り、ふっくらと仕上がります。最後の醤油は焦げないように注意してまわし入れてください。

このレシピの生い立ち

福豆レシピ第4弾!
節分の日の夜ごはんに、子供も大人も大好きなハンバーグを作るのはどうだろう、と考えたレシピです。節分当日も、節分後も楽しめる、福豆が美味しく変身しちゃうレシピです。
レシピID : 5943360 公開日 : 20/02/03 更新日 : 20/02/03

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