ナスと肉味噌豆腐

ナスと肉味噌豆腐
今日は暑かったね!だから今夜は冷たい物にしよう!ビールのおつまみにもなった方が良いわね!
この豆腐料理はお友達にも結構好評でした!

材料 (2人分)

木綿豆腐
1丁
なす
1個
豚のひき肉
100g
万能ねぎの小口切り
適量
しょうがのすりおろし
適量(私は市販のチューブ式のしょうがを使用しちゃってます)
ねぎのみじん切り
適量
サラダ油
適量
味噌
大さじ2
砂糖
大さじ1/2強(好みで調整)
大さじ1
しょうがのすりおろし
適量
ねぎ
適量
醤油
大さじ1/3(味見で調整)
30ccぐらい
味見しだい適量

1

写真

ナスはへたを切り、縦半分に切って幅1cmぐらいに切る(半月切りっていうヤツね)←イラストを載せちゃいました(*^_^*)

2

味噌・砂糖・酒・しょうがのすりおろし・ねぎ・醤油・水を混ぜておく
(お味噌は溶けてた方が良いと思うよ!)

3

フライパンにサラダ油を入れて熱する(中火が良いと思うよ)。ひき肉を入れて私は木べらでほぐしながら炒める。お肉の色が変わってきたらなすを加えて油が全体に回るまで炒める(弱火にした方が良いんじゃないかな!)

4

2を加えて混ぜて、ふたをして約5分ぐらい煮る。

5

豆腐を切ってお皿に盛り、なすの肉みそをのせて万能ねぎを散らす!

 完成!

コツ・ポイント

お味噌は冷ましておいた方がお豆腐が温かくならなくて良いですよ!

このレシピの生い立ち

大好きなお豆腐だけど、シンプルな冷奴には飽きちゃった!私のおかずとしてもOK!夫のおつまみとしてもOK!なものが良いわ!冷蔵庫の中でミートソースで使ったひき肉の残りととナスを発見!そういえば!っと思い出した1品です
レシピID : 59434 公開日 : 02/07/08 更新日 : 02/07/09

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