☺簡単おつまみ♪わかさぎのアヒージョ☺

☺簡単おつまみ♪わかさぎのアヒージョ☺

Description

天ぷらや唐揚げにしがちなワカサギを、お酒によく合うアヒージョにしてみました♪
バケットにのせて食べても美味しいですよ♡

材料

わかさぎ
200g前後(25~30匹ぐらい)
しめじ(エリンギでも)
1パック
塩(わかさぎを洗う用)
大さじ1
大さじ1
100cc
小さじ1
粗挽き黒胡椒(お好みで)
適量

作り方

  1. 1

    わかさぎはザルに入れ、塩をまぶしてぬめりを取る様に洗い、水で塩を流い流す

  2. 2

    よく水洗いしたわかさぎをキッチンペーパーで丁寧に水分を拭き取り、フライパンに並べる。

  3. 3

    わかさぎに塩とおろしにんにくを全体的にまぶして、しめじとオリーブオイルを入れ、粗挽き黒胡椒を振り掛ける。

  4. 4

    わかさぎは崩れやすくなるので、なるべく触らずに、弱火にかけて、たまにフライパンをゆすりながら10分煮たら完成♪

  5. 5

    写真

    バケットにのせて食べても♪

コツ・ポイント

・わかさぎの水分は、できれば1匹ずつ、きちんと拭き取ってください。オリーブオイルで煮た時に油がバンバン跳ねます。

このレシピの生い立ち

美味しそうなワカサギをゲット!天ぷらや唐揚げも美味しいですが、たまには違った食べ方がしたくて考えたレシピです(*´▽`*)

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http://hirokoh.seesaa.net/
レシピID : 5944251 公開日 : 20/02/01 更新日 : 20/02/01

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