ほうれん草と卵のスープ

ほうれん草と卵のスープ

Description

【小学校給食のレシピ】
小学校給食のメニューを紹介します。

材料 (2人分)

サラダ油
小さじ1/2
ハム(短冊切り)
30g
にんじん(千切り)
1/4本(約20g)
玉ねぎ(薄切り)
1/4個(約50g)
鶏ガラスープ
400cc
絹ごし豆腐(さいの目切り)
40g
しょうゆ
小さじ1
ひとつまみ
こしょう
少々
ほうれん草(2cmカット)
1茎(約20g)
塩(塩ゆで用)
適量
鶏卵
1個

作り方

1

ほうれん草は塩茹でしておく。

2

鍋にサラダ油を温め、ハム・にんじん・玉ねぎを順に加えて炒める。

3

玉ねぎが透き通ってきたら鶏ガラスープを加えて煮る。

4

沸騰したらアクを取り、豆腐を加えてさらに煮る。

5

生姜、ほうれん草を加え、調味料で味を調える。

6

水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、溶き卵を回し入れて完成。

コツ・ポイント

・とろみをつけて卵を回し入れるときれいなかきたまになります。
エネルギー 121kcal たんぱく質 9.5g 脂質 6.9g 炭水化物 5.1g 食塩相当量 1.3g

このレシピの生い立ち

給食の人気メニューです。
レシピID : 5944345 公開日 : 19/12/16 更新日 : 19/12/16

このレシピの作者

埼玉県の南東部にある富士見市。都市化した風景から緑豊かな田園風景が共存する街で、農地では多くの農作物を生産しています。また本市では、「健康ライフ☆ふじみ(富士見市健康増進計画・食育推進計画)」に基づき、食育活動に取り組んでいます。ここでは、市の管理栄養士が考案したレシピを紹介していきます。ぜひ、ご覧ください。http://www.city.fujimi.saitama.jp/index.html

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

20/06/06

写真

具沢山でお味も生姜がほどよく効いて子供達にも好評でした!また作りたいです^ - ^♪

ゆっちぃ(≧∇≦)

19/12/24

First tsukurepo mark
写真

生姜が効いていているけど優しいお味♡とろみが付いているので身体が温まりました^_^

hotchick