JOLIハヤシライス

JOLIハヤシライス

Description

我が家の定番ハヤシライス。カフェでも人気メニューでした。ルーを使わず素材の旨味を活かした優しい味です。

材料 (4〜5人分)

玉ねぎ
中2個
牛スライス
200g
ケチャップ
大さじ3
トマト水煮缶
1かん缶
セロリ
1/2本
人参
1/2本
砂糖
大さじ1
100cc

作り方

1

野菜はこまかくみじん切りにします、牛肉は、ひと口大に切ります

2

鍋にオリーブオイル大さじ1を入れてみじん切りにした野菜を炒め、牛肉も加えて炒めます

3

2にトマト水煮缶を加えブイヨンキューブ1個と水200cc赤ワインを加え煮込んでいきます
煮立つまでは、中火

4

煮立ったら弱火にして灰汁を取りながら30分〜1時間 煮込みクレイジーソルト、ケチャップで味を整えます。

5

圧力鍋を使う場合は、3の段階で、
加圧が終わったら味を整え暫く弱火で煮込みます。

コツ・ポイント

じっくり煮込んで作りますが、圧力鍋を使うと時短になります。野菜もフードプロセッサーで細かくするとより時短になります

このレシピの生い立ち

育ち盛りの子供達に手早く美味しく栄養の取れるようにと考えた一品です。
レシピID : 5944422 公開日 : 19/12/10 更新日 : 19/12/10

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