博愛！みそポークカレー

1. 1

   【下準備】
   肉を一口大に切ったら、Aの漬けタレとよく絡ませ、冷蔵庫で6時間以上寝かせる。

2. 2

   にんにくのポタージュを作る
   丁寧に皮を剥いたにんにくを、浸かるくらいのお湯で30分ほど茹でる。

3. 3

   にんにくが箸で簡単に崩せるくらいに柔らかくなったら、茹で汁ごとミキサーにかけペースト状にする

4. 4

   マサラを作る
   フライパン全面を覆うくらいの油を敷いたらBのスパイスを全て入れ、小さな泡が出て香りがたつまでとろ火で炒める

5. 5

   玉ねぎをフライパンに加え、強火で飴色になるまで炒める

6. 6

   フライパンにCのスパイスを加える。その後ダマがなくなるまで弱火で炒める。

7. 7

   トマト缶を入れ、水気がなくなるまで炒める

8. 8

   漬け混んでいた肉を漬けダレごと加える。焦げないように注意しながら肉に焼き目を付ける。

9. 9

   にんにくのポタージュを入れ、好みの濃さになるまで水で伸ばす。目安は150cc。

10. 10

    キャベツを一口サイズにちぎって入れ、30分ほど煮込めば完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち