マーボー白菜★尾張旭市学校給食
作り方
コツ・ポイント
おいしい白菜を選ぶコツは、硬くしまっていてずっしりと重みのあるもの、白い部分につやがあり切り口がみずみずしいものが良いとされています。
このレシピの生い立ち
給食で人気のある「マーボー豆腐」を旬の野菜『白菜』を使ってつくります。
白菜は、厳しい寒さの中で育つため、葉が厚く育ち、甘味が増していきます。栄養価が高いことで知られており、ビタミンC、鉄分、カルシウム、カリウムが豊富に含まれています。
白菜は、厳しい寒さの中で育つため、葉が厚く育ち、甘味が増していきます。栄養価が高いことで知られており、ビタミンC、鉄分、カルシウム、カリウムが豊富に含まれています。