マーボー白菜★尾張旭市学校給食

マーボー白菜★尾張旭市学校給食

Description

12月の応募献立です。

材料 (4人分)

白菜
180g
豚ひき肉
80g
ごぼう
40g
にんじん
40g
ねぎ
32g
干ししいたけ
2g
みそ
14g
しょうゆ
4g
4g
でんぷん
1.6g
さとう
2.8g
2g
0.8g
鶏豚湯(中華調味ペースト)
6g
少々
こしょう
少々

作り方

1

白菜、ごぼう、にんじん、干ししいたけは千切り、ねぎは小口切りしょうがとにんにくはおろしておく。

2

フライパンを熱し、しょうが、にんにくを炒め、香りが出てきたら豚ひき肉を炒める。

3

豚ひき肉がパラパラになったら、野菜を加えてさらに炒める。

4

野菜がしんなりしたら、調味料を加え、味を調える。

5

仕上げに、ごま油を回しかける。

コツ・ポイント

おいしい白菜を選ぶコツは、硬くしまっていてずっしりと重みのあるもの、白い部分につやがあり切り口がみずみずしいものが良いとされています。

このレシピの生い立ち

給食で人気のある「マーボー豆腐」を旬の野菜『白菜』を使ってつくります。
白菜は、厳しい寒さの中で育つため、葉が厚く育ち、甘味が増していきます。栄養価が高いことで知られており、ビタミンC、鉄分、カルシウム、カリウムが豊富に含まれています。
レシピID : 5944792 公開日 : 19/12/10 更新日 : 19/12/18

このレシピの作者

愛知県尾張旭市の学校給食センターです。小・中学生が毎日食べている給食の中から、おすすめ献立のレシピ、人気献立のレシピを紹介します♪ぜひ、ご家庭でもお試しください(^.^)/

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薄切り肉でアレンジしてみたら美味しかったです!

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春雨を加えてみました。これも美味しいです!

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野菜たっぷりで美味しいです^ ^

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