プライパンでつくる！大学芋ケーキ
Description
さつまいもを使ったフライパンでできるおかずケーキです。サラダやフルーツを添えれば朝ごはんにぴったり！
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作り方
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1
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さつまいもは、電子レンジや蒸し器などで火を通しておく。
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2
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ボウルに水気を切った【1】と【A】を入れてざっくりと混ぜる。ふんわりとラップをして電子レンジ600Wで3分加熱する。
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3
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【2】を大きめのバッドに汁ごと移して粗熱を取る。
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4
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別のボウルに卵と水を入れてよく混ぜ合わせる。ホットケーキミックスを加えてさらによく混ぜる。
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5
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フライパン(24cm)にサラダ油を熱し、ペーパーで全体に薄くのばす。無塩バターを入れる。
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6
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バターが全体に馴染んだら、火を弱め、 【3】のさつまいもを底に敷き詰める。
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7
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【4】を流し込み、蓋をして弱火で5分ほど加熱する。
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8
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生地の表面が乾き、全体に穴が空くようになってきたら、上下をひっくり返す。
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9
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スプーンでさつまいもに薄く醤油を塗り、黒いりごまをふる。弱火で5分ほど加熱する。
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10
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まな板に取り出し、好きな大きさに切り分け、好みのソースをかけて食べる。
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コツ・ポイント
工程6のとき、さつまいも 同士の間隔を少し空けておくとよいです。また、中心から火が入りやすいので、外側から中心に並べていくのがポイントです。
このレシピの生い立ち
おかずケーキの甘さが、深煎りのコーヒーによくあいます。
お好きなサラダやヨーグルトなどを添えて召し上がってください。
お好きなサラダやヨーグルトなどを添えて召し上がってください。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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