ベーコンとキノコのペペロンチーノ

鍋に多めの水を入れて、沸騰させます。

鍋にパスタを入れて茹でる。
茹で汁はボゴボコ沸騰させたまま。

サラダ油大さじ1杯とオリーブオイル小さじ1杯。必ず油が冷たいうちに刻みニンニクと鷹の爪をフライパンに入れる。

半分の大きさにカットしたベーコンとしめじ・えのきをニンニクの油で炒める。
乾燥パセルもここで振る。

ゆで汁をレードル一杯入れて油を乳化させる。

表記より短めの時間で麺をあげる。

バージンオリーブオイルを小さじ1/2杯回し入れ全体に香り付け

麺から先に皿に盛り付け、具材は麺の上に乗せるように。

バージンオリーブオイル、ブラックペッパー、パセリで見た目を彩り完成。