麻婆豆腐茄子の画像

Description

麻婆豆腐と麻婆茄子を融合しました。

材料 (3人分)

あらびき肉
80g
醤油
大さじ1
紹興酒
大さじ1
甜麺醤
大さじ1
3本
1丁
生姜
大さじ1
にんにく
大さじ1
中華スープ
200ml
豆板醤
大さじ1
適当
適当
ごま油
適当

作り方

  1. 1

    あらびき肉を色が変わるまで炒め、紹興酒と醤油を入れ火入れ。火を止めて甜麺醤を加える。

  2. 2

    茄子は素揚げする。豆腐は半分に切りキッチンペーパーでくるみ、できるだけ水分を取る。

  3. 3

    生姜とにんにく、豆板醤を入れ火を入れる。火が入ったら1を加えまぜる。

  4. 4

    2を加え、中華スープを加える。煮詰めて最後に黒酢とネギを加え、化粧油して完成。

コツ・ポイント

適当

このレシピの生い立ち

りょうほうたべたかった
レシピID : 5945419 公開日 : 19/12/10 更新日 : 19/12/10

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