ナスの浅漬け ゆずコショウ風味
Description
塩水に浸して色よく仕上げる!
材料
(ジッパー付きポリ袋<M>1袋分)
作り方
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1
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ナスはへたを取って縦半分に切り、厚さ5mmくらいの斜め切りにする。
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2
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ボウルに入れて塩とかぶるくらいの水を加え、ラップをかける。ナスが浮き上がらないように皿をのせて押さえる。
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3
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水が茶色くなったら軽くもみ洗いして水気を絞り、ジッパー付きポリ袋に入れる。
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4
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Aを入れて軽くもむ。
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5
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空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫に15分ほど置く。
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コツ・ポイント
◎材料は全て作りやすい分量です
◎塩分控えめで日持ちがしないため、大量に作らず食べきれる分だけ漬けましょう
◎塩分控えめで日持ちがしないため、大量に作らず食べきれる分だけ漬けましょう
このレシピの生い立ち
野菜をたっぷり使った食卓のお供は、毎日の献立作りに大活躍!
短時間で完成する塩分控えめな漬物です。
短時間で完成する塩分控えめな漬物です。