柚子香る~山芋ステーキ♪梅肉ソース

柚子香る~山芋ステーキ♪梅肉ソース

Description

柚子と梅干しで
山芋簡単アレンジレシピ(・∀・)人(・∀・)

材料

約1/3〜1/4本
梅干し
(大粒)約1〜2粒
柚子皮
適量
約50cc
大さじ1(各1)
大さじ1(各1)
大さじ1(各1)
かつお節
適量

作り方

1

皮をむいた山芋をカットして、両面全体に格子状に隠し包丁を入れる

(入れなくてもかまいません)

2

①をフライパンで両面焼く

(後で蓋をして蒸し焼きにするので、中まで火が通らなくても◎)

3

水又はお湯・白だし・酒・みりん・種をとった梅干し・柚子皮を入れて蓋をして煮る

4

山芋に火が通ったら、蓋を外してタレをからめながら煮詰める

5

写真

煮詰まったら器に盛り付けて完成

→→→
かつお節もピッタリです♪

コツ・ポイント

梅干しに塩分があるので白だしの量は調整してください♪

山芋からの粘り成分で自然ととろみがついたタレに♪

格子状に細かく隠し包丁を入れて
味が染み込みやすく&からみやすくしてます♪

このレシピの生い立ち

美味しそぉ~な梅干しを頂いたので( ^∀^)
梅が引き立つソースにアレンジしてみました♪

もちろん(・∀・)人(・∀・)
おつまみにピッタリ♪


柚子は~皮をカットして冷凍しておくといつでもすぐに使えて便利です♪
レシピID : 5946868 公開日 : 19/12/30 更新日 : 19/12/30

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