ベーコンと白菜の豆乳クリームスープ

ベーコンと白菜の豆乳クリームスープの画像

Description

ベーコンの旨味、白菜と玉ねぎの甘味、豆乳を入れて、牛乳よりもあっさりめ、でも、生クリームでコクを入れたあったかスープです

材料 (5~6杯分)

ベーコン(切り落とし)
40g
白菜
250g
玉ねぎ
140g
200g
バター
25g
薄力粉
20g
500g
CO−OP チキンコンソメの素
1個
100g
少量

作り方

  1. 1

    白菜は水で洗って水気を切って、白い部分は2cm幅に、葉部分はざく切りにする。玉ねぎは薄切りに、ベーコンは短冊切りにする。

  2. 2

    鍋にバターを入れて中弱火にかけて溶かす。ほとんど溶けたら、玉ねぎを入れて炒める。しんなりして辛い匂いがしなくなるまで。

  3. 3

    薄力粉を入れて、弱火にして炒める。粉臭さがなくなったら、豆乳を入れて、ヘラでまんべんなく、とろみが出てくるまで混ぜる。

  4. 4

    違う鍋に水、白菜を入れてふたをして茹でる。沸騰したらベーコン、コンソメを入れて、白菜がしんなりとするまで煮ていく。

  5. 5

    写真

    (3)の鍋に(4)の鍋の中身を全部入れて、ヘラで混ぜながら火を入れていく。生クリームを入れて軽く火を入れたら出来上がり♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

豆乳を寒くなったら、冷たいままで飲まなくなって、ホットというのもあんまりしないので、少し常温で買い置きしてるのが減りが遅くなり、賞味期限も今月なので、消費するのに温かい豆乳のクリームスープを作ってみた。
レシピID : 5947330 公開日 : 19/12/13 更新日 : 20/06/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (5人)
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ヴィーナスけい
優しくあたたかいお味でほっこりしました♡美味しかったです♪
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☆ayumikan☆
おいしくいただきました
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なかべ
コクがあってとっても美味しかったですo(^o^)o