【健康対策課】ビーフシチュー

【健康対策課】ビーフシチュー

Description

寒い季節はやっぱりコレ!ホクホクのじゃがいもがいっぱい入っています。

材料 (10人分)

牛肉
400g
じゃがいも
1200g
玉ねぎ
600g
にんじん
200g
グリンピース(冷凍)
30g
サラダ油
12g
1500ml
ビーフシチューの素
300g
ケチャップ
10g
砂糖
5g

作り方

1

牛肉は2㎝くらいに切り、じゃがいも、にんじん、玉ねぎは一口大乱切りにする。

2

牛肉は油で炒め、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを加えてさらに炒め、水、コンソメ、ケチャップ、砂糖、みりんを加えて煮込む。

3

材料が柔らかくなったら多めのぬるま湯にビーフシチューの素を振り入れよく混ぜ溶く。2に加え再び弱火でとろみがつくまで煮込む

4

グリンピースはボイルし、提供時に散らして出す。

コツ・ポイント

一人分の栄養量・・・エネルギー435kcal、たんぱく質:13.2g、脂質:23.2g、食塩相当量2.8g、1人分の野菜量:83g

このレシピの生い立ち

京都府健康福祉部健康対策課が発行する「うちの社食のイチ押し!『やさい料理レシピ集』に掲載されています。会社の名称:峯食品株式会社福知山営業所(委託)
レシピID : 5947431 公開日 : 19/12/24 更新日 : 19/12/24

このレシピの作者

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