ポップオーバー

ポップオーバー

Description

パンのようなシューのような不思議なクイックブレッド。ふわふわで中は空洞になるのでサンドイッチパンに最適です。

材料 (5個分)

1個
牛乳
120cc
薄力粉
35g
35g
バター
大さじ1/2
大さじ1/2

作り方

1

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ボウルに卵と牛乳を加えて泡立て器で混ぜ合わせる。

2

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別ボウルに小麦粉2種を混ぜ合わせ、1の卵液を加えてゴムヘラで混ぜる。(ダマダマの状態で大丈夫。)

3

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溶かしバターを2に加えて、泡だて器でなめらかになるまで混ぜ合わせ、常温で30分間休ませる。l

4

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生地を休ませている間にマフィン型(できるだけ深い金属型がよい)の各カップに油を塗り、さらに小さじ1/2ずつの植物油を入れ、オーブンに入れて220度に熱する。(煙が出る場合があるので注意。)

5

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休ませた生地を計量カップに移し、オーブンから型を取り出して、5等分に生地を型に流し入れる。(作業は手早く行う!)

6

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オーブンに生地の入った型を素早く戻し入れて15分焼き、170度に温度を下げてさらに10分焼く。

7

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暖かいうちにバターやジャムを塗って食べるか中に野菜や果物を詰めてサンドイッチ風に食べる。

コツ・ポイント

最初に高温で焼くとのがポイント。イーストも膨張剤も使わずふわふわのパンが焼けます。中は空洞になるので詰め物をして食べてください。焼いている間にかなり膨れるのでオーブンの下段に入れてください。油は予熱中に煙が出たり焦げることがあるので、目を離さないように。型はできるだけ深く、間口の狭いものがよく膨れていいようです。プリン型で小型のものをつくれます。

このレシピの生い立ち

朝イチに焼きたてを食べられるアメリカのクイックブレッドの洋書レシピを参考にしてあれこれ試作している中の一つ。日本ではポップオーバー型が手に入らないのでマフィン型で代用しました。
レシピID : 594840 公開日 : 08/06/19 更新日 : 15/04/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

2017/07/03

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こちらのレシピで初めて成功しました☆ありがとうございました♪♪

はるママ418

とってもきれいに膨らんでますね。つくれぽありがとうございます

2017/01/15

写真

ふっくら膨らんで嬉しい〜♪

虎虎姫

プックリ膨れておいしそう!つくれぽありがとうございます。

2016/12/28

First tsukurepo mark
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こちらの作り方で初成功しました♪リピ決定です!嬉しい〜!!!

虎虎姫

ふっくら膨れておいしそう!また作ってくださいね。ありがとう!

アンミカ 2008年06月29日 00:57
ポップオーバーで検索してこちらにたどり着きました!
イーストもBPも使わずにこんなに膨らむなんて驚きです!
ぜひ作ってみたいと思います(^^)
ニューヨークチーズケーキもおいしそう♪
Profile リサたん 2015年04月26日 18:32
生地が固くて、フランスパンの出来損ないみたいになってしまいました。水分少ないですよね。写真のようにならないです(・_・;
Profile PCWP 2015年04月26日 19:30
小麦粉の分量が多かったです。すいません。レシピ材料変更しました。