【おせちに】なめらか山芋きんとん

【おせちに】なめらか山芋きんとん

Description

なめらかな口あたりの山芋きんとん。山芋で作ると手早くできて、上品な甘さに仕上がります。

材料 (8個分)

350g
大さじ2
砂糖
大さじ2
少々
◎飾り用 クコの実
8粒
◎飾り用 黒豆
8粒

作り方

1

山芋は皮をむいて2センチ厚さの輪切りにし、水にくぐらせ、耐熱ボウルに入れる。

2

ラップをかけて電子レンジ600Wで5分程加熱したら、熱いうちにすりこぎなどでつぶす。

3

②を鍋に移し、みりん、砂糖、塩少々を加え、弱めの中火にかけてよく練り粗熱をとる。

4

クコの実はさっと洗って、ぬるま湯大さじ2~3に浸し水気をきる。

5

③を8等分に分け、1個ずつラップにのせ、絞って茶巾絞りにする。

6

クコの実と黒豆を飾って出来上がり。

コツ・ポイント

他のお野菜でもアレンジできます。

このレシピの生い立ち

今年は趣向を変えて、さつまいもではなく、山芋で作るきんとんはいかがでしょうか?
レシピID : 5948431 公開日 : 19/12/13 更新日 : 19/12/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

2020/01/01

写真

ビジュアルに一目惚れして作りました。お義母さん作の黒豆とコラボ。

Janberry☆

2020/01/01

First tsukurepo mark
写真

甘い山芋!なめらかで優しいお味でした!

みけけねこ