鶏むね肉の豆乳スープ♪簡単野菜コンソメ
漢方薬のタカキ大林店
作り方
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1
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材料をそろえる
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2
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ブロッコリーは房を切り離し、小房に分ける
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3
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ブッロコリーをよく洗って、皿にのせて
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4
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水を150ml・塩少々をかける
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5
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４にふんわりラップして、500W2分30秒レンジで加熱する。ラップをしたまま1分30秒蒸らす。水にさらさない。
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6
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人参は皮をむき、2mm幅の輪切りに切る。ジャガイモは1cm角に切る。
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7
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鶏むね肉は、繊維によって、まず２つに分け、右の部分を繊維に沿って３つに切る。
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9
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片栗粉を適当な袋に入れたものを用意する。軽く塩こしょうした鶏むね肉を片栗粉でまぶし、余分な粉をはたく
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10
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フライパンを加熱し、油をひかないで、9の鶏むね肉を弱火で焼く
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11
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鶏むね肉をうら返し
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12
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6の人参を上にのせる
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13
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６のジャガイモをのせて
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14
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火が通りにくいようなら、蓋をして蒸し焼きにする
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15
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水を加え煮て、野菜に火が通ったら
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16
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砕いたコンソメを加え
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17
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水溶き片栗粉でとろみ
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18
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塩を加え
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19
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豆乳を入れて、沸騰しないように気を付けて混ぜる
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20
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5のブロッコリーを加え
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21
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出来上がり！
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コツ・ポイント
にんじん
性味：甘・平
帰経：肺・脾・胃・肝
効能：養血明目・斂肺止咳・健脾化滞
適応症：血虚目渋・脾虚
性味：甘・平
帰経：肺・脾・胃・肝
効能：養血明目・斂肺止咳・健脾化滞
適応症：血虚目渋・脾虚
このレシピの生い立ち
豆乳
性味：甘・平
帰経：肺・脾・大腸・膀胱
効能：補益脾肺・潤肺化痰・平喘・利尿・通便
適応症：慢性せき・喘息痰・咽頭乾燥・水腫・小便不利・便秘
性味：甘・平
帰経：肺・脾・大腸・膀胱
効能：補益脾肺・潤肺化痰・平喘・利尿・通便
適応症：慢性せき・喘息痰・咽頭乾燥・水腫・小便不利・便秘
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