リャンバンサンスー

リャンバンサンスー

Description

190919
9月お裾分けゆいまーる
「ADA工房 Bagel Kitchen」門田さん監修レシピ♪

材料 (4人分(120名分))

春雨
50g(1.5㎏)
きゅうり(4切)
1/2本(15本)
1/2個(15個)
少々(小1)
ハム(4切)
40g(1.2kg)
白ゴマ
1g(30g)
★醤油
大2(650cc)
★酢
大1(330㏄)
★砂糖
大1(200g)
大1/2(200cc)
★水
大1/2(200cc)

作り方

1

①春雨を7~8cmくらいの食べやすい長さに切り、沸騰した湯で戻す

2

②卵に塩を加え、炒り卵を作る

3

塩もみしたきゅうりと、ハムを千切りにする

4

④★の酢だれを合わせて、ひと煮立ちする

5

⑤ ①~④と白ゴマを合わせる

コツ・ポイント

※卵は錦糸卵が理想ですが、大変なら炒り卵でOK!
※酢だれは、一度沸騰させて酢をまろやかにすると良いです。

このレシピの生い立ち

2019.09.19「お裾分けゆいまーる」の際の、「ADA工房 Bagel Kitchen」の門田さん監修のレシピです♪
レシピID : 5948733 公開日 : 19/12/16 更新日 : 20/01/06

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