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リャンバンサンスー

リャンバンサンスー

Description

190919
9月お裾分けゆいまーる
「ADA工房 Bagel Kitchen」門田さん監修レシピ♪

材料 （4人分（120名分））

春雨
50g（1.5㎏）
きゅうり（4切）
1/2本（15本）
卵
1/2個（15個）
塩
少々（小1）
ハム（4切）
40g（1.2kg）
白ゴマ
1ｇ（30g）
★醤油
大2（650cc）
★酢
大1（330㏄）
★砂糖
大1（200g）
★ゴマ油
大1/2（200cc）
★水
大1/2（200cc）

作り方

1

①春雨を7～8cmくらいの食べやすい長さに切り、沸騰した湯で戻す

2

②卵に塩を加え、炒り卵を作る

3

③塩もみしたきゅうりと、ハムを千切りにする

4

④★の酢だれを合わせて、ひと煮立ちする

5

⑤ ①～④と白ゴマを合わせる

コツ・ポイント

※卵は錦糸卵が理想ですが、大変なら炒り卵でＯＫ！
※酢だれは、一度沸騰させて酢をまろやかにすると良いです。

このレシピの生い立ち

2019.09.19「お裾分けゆいまーる」の際の、「ADA工房 Bagel Kitchen」の門田さん監修のレシピです♪
レシピID : 5948733 公開日 : 19/12/16 更新日 : 20/01/06

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