黒さつま鶏の炊き込みご飯

黒さつま鶏の炊き込みご飯

Description

さつま鶏の旨みと、季節のお野菜の相性ぴったりな炊き込みごはんになります。

材料 (4人分)

2カップ
もち米
1カップ
黒さつま鶏
100㌘
人参
50㌘
ごぼう
50㌘
しめじ
50㌘
干し椎茸
3枚
油あげ
1~2枚
少々
《調味料》
大さじ2
大さじ2
濃口しょう油
大さじ1
大さじ2

作り方

1

写真

お米ともち米は洗ってザルにあげ水気を切っておく

2

干し椎茸は水で戻し薄切り、人参は細切り、ごぼうはささがきにして水にさらしてから水気を切っておく、黒さつま鶏は1㎝角に切る

3

フライパンに油を入れ黒さつま鶏を中火で炒める

4

写真

肉の色が変わったら人参、ごぼう、しめじ、油あげ椎茸も一緒に炒める
(椎茸の戻し汁は後で使うので捨てないで取っておく)

5

写真

調味料を加えて弱火で2分程煮て粗熱を取りザルに上げて具と汁に分けておく

6

炊飯器に お米と②の汁と椎茸の戻し汁を3合の目盛りまで入れる(3合の目盛りまで汁が足りなければ水を足して下さい)

7

写真

②の具をお米の上に載せ炊いて出来上がり。

コツ・ポイント

具材を炒め煮て加えると黒さつま鶏のコクが増して味が染み込んでとても美味しく炊き上がります。

このレシピの生い立ち

さつま鶏を炊き込みご飯にしました。
ぜひお召し上がりください。
レシピID : 5948763 公開日 : 19/12/13 更新日 : 19/12/16

このレシピの作者

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ぜひ この機会にお試しください。

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