全卵と粉チーズのふわっとカルボナーラ

全卵と粉チーズのふわっとカルボナーラ

Description

牛乳も生クリームも使わず、卵とパルメザンチーズでカルボナーラを作りました。

材料 (1皿分)

スパゲッティー(細め)
1人分
玉子
中2個
パルメザンチーズ
大さじ3杯
塩胡椒
中さじ1杯
粗挽き胡椒
少々

作り方

1

玉子の黄身と白身を分けます。

2

白身はメレンゲにします。黄身はパルメザンチーズ、塩胡椒と混ぜます。

3

メレンゲに黄身をサックり混ぜます。

4

ゆであげスパゲッティーを3のボールに入れて絡め、お皿に移して粗挽き胡椒をかけます。

コツ・ポイント

今回はベーコン入れるの忘れました。

このレシピの生い立ち

白身が仲間入りしたカルボナーラを食べたかったので。
レシピID : 5949732 公開日 : 19/12/14 更新日 : 19/12/14

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