月見クリームパスタ

たっぷりの湯に塩を入れ、パスタを表示の通り茹でます。

トマトを2センチ角程度、ハムを細切りにします。

鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で炒める。香りが立ったら、ハムを入れる。

2回に分け牛乳を入れ、ゆっくりかき混ぜる。トマトを入れ、塩・胡椒で整える。軽く沸騰をさせると緩くとろみがついて来ます。

茹で上がったパスタを入れ、和えます。※味を見て足りなければ塩・胡椒で調整する。

盛り付け時、中央をくぼませておく。卵黄をそっと落とす。
※トッピングでパセリ、さらに胡椒をかけてます。