蓮根ペーストで、柔らか鶏つくね！！

蓮根ペーストを炒める。

蓮根スライスは下茹でする。

A.の調味料をボールに入れて混ぜ合わせ、粗熱の取れた蓮根ペーストを入れて混ぜる。

下茹でした蓮根スライスを、フライパンに油をひいて焼く。

あんかけだしの材料を鍋に入れて沸騰させる。最後に水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

焼けたつくねをお皿にのせてれんこん、薄切りにしたすだちをトッピングして完成。