人参的に上下カット☆大根長持ち保存法

【クックパッドニュースに取り上げて頂きました】編集部の皆様有難うございます。

「日持ち」の人気検索でトップ10入りさせて頂いたそうです！読んでお試し下さった皆様有難うございます♡2020.2.25

＊手順です↓

長い大根だったので、野菜室の中で横置きで様子を見ました。成長が止まっているので困るような変化はありませんでした。

★冷蔵庫に入れる前に、直ぐに上下カットして下さい。しなびた大根が戻ることはありませんので、早い程新鮮キープできます

★長い大根が大変なら上下カット後、半分カットして、それぞれ袋に入れても大丈夫です。成長が止まるので縦置き横置き両方OK！

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発想に繋がった人参保存法はkinako10さんのID3094259。お世話になっています！3週間でも問題無！感謝⁎⁺˳✧

大根の様子を見たのは2週間。それ以上の保存時や実際調理を始める際には、状態確認の上もし劣化部分があれば取り除いて下さい。

＊＊＊次からは実際の様子です＊＊＊

今回の大根です。葉つきで新鮮！JAで購入しました。

上下をカット。本体をビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室に入れ保管しました。葉の方はお好みのレシピでお使いください。

切った断面です。普通にみずみずしくて大根おろしにも使いましたが、普段と変わらない水分量でした。

↓下は別日に安売りで買った大根2本です。

こちらはスーパーで購入した葉無しの大根2本。すぐに使い出す方も上下カットします。使いかけの間も成長が止まるので安心です。

上下カットせず野菜室でビニール袋に入れたままうっかり…という状況。私のずぼらがバレますが生命力をお伝えしますっ(‾^‾ゞ

横置きだった為、変な角度で葉が伸びて成長を始めていました( ⸝⸝⸝°_°⸝⸝⸝ ) 葉の方を切り落として水につけると、

4日後には真っ直ぐになって成長中⁎⁺˳✧༚葉の色も黄色→緑色に。人参の葉の隣で日を浴びて何となく喜んでる？笑

→やはり、上下カットして成長を止める事が保存には大切だと感じました。

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焼肉や餃子に合う「焼肉に☆ワサビ入り大根おろしダレ」ID6762633も良かったらご覧下さい♡

「大根おろしの汁は、お味噌汁へ」ID5991334というレシピもあります。もしよかったらご覧ください。

読んで下さって有難うございます！人参の葉を料理のアクセントに使うレシピは、虹色ちゅーりっぷさんのID 5580168です

ぱふ♪さん！読んでくれて速攻初れぽ有難(⁎˃ᴗ˂⁎)感激嬉⁎⁺˳✧༚ 収穫したてのみずみずしい大根羨ましいなぁ〜♬素敵☆

na-noさんが12日目の大根レポ下さいました。切り口のみずみずしさが写真から伝わってきます！レポ感激です☆ありがとう♡

りいママPADさん♪100件目のレポを送って下さってありがとうございます♡