ちょっと計るのが面倒なバナナマフィン

ちょっと計るのが面倒なバナナマフィン

Description

この配合で作るのが1番好きなんですけど、いちいち計るのが面倒くさいレシピです。そして画像は焦げたから若干失敗しています。

材料 (マフィンカップ(M)7~8個分)

バナナ
340g
少量(ふりかける程度)

作り方

1

バナナをフォーク等で粗く潰す。あればレモン汁をふりかけておく。

2

マーガリン(あるいはバター)を室温に戻して練り、ハチミツを混ぜてさらになめらかになるまで練る。

3

2にホットケーキミックスを振り入れ、ポロポロになるまで混ぜる。

4

3のボウルに1のバナナを混ぜる。オーブンを170℃~180℃に余熱する。

5

生地をカップの半分~6分目くらいまで入れて、軽くトントンとカップをならして空気を抜く。

6

オーブンに入れて、25分焼いたら出来上がり。

コツ・ポイント

マーガリンだと軽く、バターだとドッシリした口当たりになります。どちらでも、分量は同じです。
果物によって重さにバラつきありますから20gくらいまでなら前後してもキチンと焼き上がります。

このレシピの生い立ち

いろんなバナナマフィンのレシピで作ってみて、この配合に落ち着いた感じです。
レシピID : 5950627 公開日 : 19/12/15 更新日 : 19/12/15

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