サクサク~ジャムサンド型抜きクッキー☆

サクサク~ジャムサンド型抜きクッキー☆

Description

アーモンドプードル入りのクッキーはサクサクっとした食感♡型抜きしてジャムを挟んでみました。星型でクリスマス風に☆

材料 (13~15個)

バター(無塩)
50g
ひとつまみ
粉砂糖
40g
20g
薄力粉
110g
ジャム(マーマレード)
適量
粉砂糖(仕上げ用)
適量

作り方

1

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バターと卵は室温に戻します。薄力粉をアーモンドプードルは合わせてふるっておきます。

2

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バターが柔らかくなったら練り塩・粉砂糖を合わせ泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜます。

3

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溶いた卵を3.4回に分けて加えよく混ぜ合わせます。

4

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粉類を加えゴムベラで切るように混ぜ、なめらかになったらポリ袋に入れ生地を冷蔵庫で半日~1日休ませます。

5

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冷蔵庫から出し、そのまま袋に入れた状態でめん棒で20cm×20cmに伸ばします。

6

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袋から生地を取り出し、表面をキレイに麺棒で整え、型抜きで抜きます。この時、柔らかくなったらその都度、冷蔵庫で冷やします。

7

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2枚ひと組で。2枚星型に型抜きしたら、1枚は更に小さな星型でくり抜きます。

8

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型抜きした生地は鉄板にシートを敷き並べます。180度で余熱したオーブンの温度を170度に下げ13~15分ほど焼きます。

9

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完全に冷めたら、くり抜いた方のクッキーに粉砂糖をふります。

10

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くり抜いていないクッキーの中心に少しジャムを乗せます。

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粉砂糖をふった方のクッキーをそっと重ね砂糖に触れないように脇から軽く押します。

12

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少しずらしてみても可愛いですよ☆
この時はジャムを置く前に下のクッキーにも粉砂糖をふります。

13

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小さなお星様☆.。.:*・

コツ・ポイント

生地を冷蔵庫で寝かせ、型を抜く時に柔らかくなってきたらその都度冷やすとキレイに型抜き出来ます。焼き上がりもキレイですよ☆
生地を伸ばす時、ベタついたらほんの少し打粉をしましょう♪
焼き上げ時間はオーブンによりますので参考です!

このレシピの生い立ち

いつもの型抜きクッキーをクリスマス気分で星型にくり抜き、手作りジャムを挟んでみようかなと。
レシピID : 5950669 公開日 : 19/12/15 更新日 : 19/12/15

このレシピの作者

クックパッドアンバサダー2020*ヤマキだし部2期生。
*レシピの行程は訂正する事もある為、最新のものを確認して下さいね*

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