カレーで風味UP★しいらのムニエル

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Description

しいらの切身は身が丈夫で美味しく、フライやムニエルにピッタリ♪カレー風味で臭みが消え、見た目も黄色くこんがり美味しそうに仕上ります^^新鮮で安いしいらが手に入ったらゼヒ!

材料 (切身1切れ分のレシピ)

しいら切身
1切れ
大さじ1弱
カレーパウダー
小さじ2
塩・コショウ
適量
おろしニンニク
小さじ1
バター(あれば)
1かけ

作り方

  1. 1

    しいら切身は、三等分します(大きく見せるなら、そぎ切りで)。キッチンペーパーで切身の水分を拭き、おろしニンニクを擦り込み、塩コショウを振り、カレーパウダーをまぶします。

  2. 2

    ボウルに小麦粉を入れ、そこに①の切身を入れ衣つけを。極力薄く付くように、最後に叩いて余分な粉は払い落とします。

  3. 3

    フライパンにバターを溶かし(無い場合はサラダ油で)、中火でしいらの片面を焼きます。こんがり焼き色がついたら引っくり返して弱火で中まで火を通します。最後にやや強めの中火に戻し、カリッと焼き上げて完成です。

コツ・ポイント

レシピは「切身1切れ分=1人分」なので、家族の人数に合わせて調整して下さいね★切身をそのまま切らずに使っても良いのですが、三等分にカットすることで焼きやすく食べやすいです。火の通りも綺麗です★カレーパウダーはカレー粉に比べて味がマイルドなので、少々多めに付けても大丈夫。少ないと頼りない仕上りになることも★

このレシピの生い立ち

これは実家のキッチンで作ったのですが、しいらは母が買ってきました。それまでしいらは食べたことがなかったので、初めて食べて美味しさに感激。その時は普通のムニエル。二回目は、ちょっと風味付けにとカレーパウダーをまぶしたら美味しく出来たのでレシピUPしました^^(ちなみにカレー粉で作ると味が濃過ぎでした^^;あくまでパウダーがBESTかも)・・ところで実家のキッチンは火力がハイパワーなので大変です^^;
レシピID : 595089 公開日 : 08/06/19 更新日 : 08/06/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

27 (26人)
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fujikoママ☆
カレー風味のシイラソテーは初めて、いつも塩胡椒でしたので新鮮。淡白な味にアクセント付き美味しかったです。感謝デス。
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ryutaimama
カレー風味で食欲倍増でした♡
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☆sinnkuro★
シイラがお得だったので☆カレー粉で魚臭さもなく美味しかったです!ニンニクもいい感じ♬
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泳ぐなまけもの
カレー味が食欲そそりました。ごちそうさまてした♪

美味しそうですね!どうもありがとうございました!